Série très limitée – recette de printemps unique

Plongez dans un concentré de terroir avec notre moutarde à l’ancienne, enrichie de 20 % de miel de noire labélisé, relevée d’ail des ours sauvage et fermentée naturellement. Une moutarde rare, puissante et douce à la fois, préparée artisanalement avec :

• Graines de moutarde lactofermentées – pour une richesse probiotique naturelle
• Miel de noire (20 %) certifié “Miel de Noire” – signature de notre maison
• Ail des ours sauvage – cueilli à la main au cœur du printemps
• Vinaigre de miel – pour une rondeur subtile et équilibrée
• Fleur de sel de l’île de Ré – sel vivant et non raffiné

Idéale avec :
Viandes grillées, fromages, plats végétariens, sandwichs rustiques… ou simplement sur une tartine de pain au levain !

Conservation : À conserver au frais après ouverture.
Disponibilité : ⚠️ Très peu de pots – édition produite une seule fois cette saison.

→ Commandez vite avant rupture de stock !

Plongez au cœur de l'authenticité avec notre Vinaigre de Miel d'Été, un condiment d'exception issu du savoir-faire artisanal de L'Abeille Noire. Fabriqué à partir des miels d'été récoltés par nos abeilles noires, ce vinaigre est le fruit d'une double fermentation naturelle, garantissant des saveurs riches et un caractère unique.

Un vinaigre artisanal aux origines nobles

Nos abeilles noires butinent la flore estivale pour produire un miel intense et parfumé, qui sert de base à ce vinaigre d'exception. Chaque étape de sa fabrication respecte des méthodes traditionnelles pour préserver la complexité aromatique du miel et obtenir un vinaigre à la fois équilibré et savoureux.

Un processus de fermentation naturelle

• Fermentation alcoolique : Le miel d'été est d'abord dilué dans de l'eau pure pour donner naissance à un hydromel jeune et subtil.
• Fermentation acétique : Ce dernier est ensuite transformé lentement en vinaigre, en fût de chêne, grâce à l'action des bactéries acétiques naturelles. Cette méthode artisanale permet de développer une acidité fine et un profil gustatif complexe.

Plus qu'un simple vinaigre ...

Issu de notre miel de noire d'été, il est naturellement transformé par les bactéries acétiques et l'oxygène. Son intensité aromatique sublime salades, sauces, légumes, déglacages et marinades.

Un condiment aux mille usages

Avec son acidité naturelle maintenue entre 6 et 7%, notre Vinaigre de Miel d'Été apporte une touche douce et florale à vos préparations culinaires. Il s'intègre parfaitement dans :

• Les vinaigrettes pour relever vos salades estivales
• Les marinades pour poissons et viandes
• Les déglaçages pour sauces raffinées
• Les boissons détox et infusions bien-être (oxymel, ...)

Un engagement pour la qualité et l'éthique

Notre Vinaigre de Miel d'Été est labellisé Miel de Noire, Artisanat Certifié et Commerce Équitable & Local. Chaque bouteille est le reflet d'un savoir-faire respectueux des abeilles et de leur environnement.

Un produit vivant et authentique

Fermenté naturellement, non pasteurisé et non filtré, il reste vivant, d'où la possible présence d'un léger voile, gage de son authenticité.

Caractéristiques techniques

• Vinaigre de miel d'été - fermentation naturelle
• Vinaigre non pasteurisé, sans sulfites ajoutés
• Volume : 250 ml
• Acidité : entre 6 et 7%
• Authentique et artisanal

À conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur

Pourquoi choisir notre vinaigre ?

• 100% artisanal : Produit selon des méthodes traditionnelles
• Issu du miel de nos abeilles noires : Une qualité unique et traçable
• Sans additif ni filtration excessive : Pour un produit authentique

Osez la différence avec notre Vinaigre de Miel d'Été et apportez une touche gourmande et naturelle à votre cuisine !

Découvrez notre moutarde artisanale à l'ancienne au miel de noire, un produit Artisanat Certifié qui réinvente ce condiment classique en lui apportant des saveurs uniques et authentiques. Préparée avec soin, cette moutarde est élaborée avec 20 % de notre miel de noire labélisé, un miel de terroir rare et de haute qualité. Pour une douceur équilibrée, nous y ajoutons un vinaigre de miel bio et utilisons de la fleur de sel de l’île de Ré pour la lactofermentation de nos graines de moutarde, enrichissant ainsi le produit en probiotiques et en saveurs profondes.

Caractéristiques :

• Ingrédients principaux : Graines de moutardes jaune et brune lactofermentées, 20 % Miel de Noire, vinaigre de miel BIO, fleur de sel de l’île de Ré.
• Bienfaits : Aliment riche en probiotiques, idéal pour la digestion, très fin de goût.
• Certification : Produit Artisanat Certifié

Utilisations suggérées :

Cette moutarde accompagne parfaitement viandes, fromages, sauces, vinaigrettes et marinades. Elle peut aussi relever vos plats en ajoutant une touche de douceur et de caractère.

Conseils de conservation :

À conserver dans un endroit frais et à l’abri de la lumière. Une fois ouverte, à placer au réfrigérateur pour une conservation optimale.

Poids net : 200 g

Une gourmandise artisanale sans compromis.

Notre pâte à tartiner associe chocolat, noisettes et miel d’abeilles noires pour une texture onctueuse et un goût intensément gourmand.

Le miel apporte une douceur naturelle et une profondeur aromatique qui distingue cette recette des pâtes à tartiner classiques.

Sans huile de palme.

Dans l'article suivant, nous vous faisons découvrir comment nous préparons cette pâte à tartiner que nous pouvons appeler choco-miel aux noisettes.

Texture :
Lisse et fondante, idéale à tartiner.

Idées gourmandes :
• Sur pain frais ou brioche
• Dans des crêpes ou gaufres
• En topping sur yaourt ou glace
• En pâtisserie maison

Caractéristiques :
• Pot de 200 g
• Fabrication artisanale
• Miel issu de nos ruchers
• Sans huile de palme

Une recette authentique qui met le miel au cœur de la gourmandise.

Ingrédients : chocolat noir Fairtrade équitable et bio, eau, sucre de canne Fairtrade équitable, NOISETTES bio, huile de colza bio première pression à froid (locale), miel L'Abeille Noire (équitable et local), LAIT en poudre, arôme naturel de vanille Bourbon

Découvrez nos pastilles dures au miel de noire, une confiserie artisanale qui met à l’honneur toute la richesse aromatique de l’abeille noire.

Élaborées à partir de notre miel, ces petites pastilles à sucer offrent une douceur pure, ronde et authentique. La version miel nature révèle pleinement les notes florales et délicatement sucrées du miel, sans artifice.

Un bonbon simple, vrai, qui célèbre le goût du miel dans sa forme la plus sincère.

Pourquoi vous allez les apprécier :

• Saveur 100 % miel

• Goût rond et naturel

• Format pratique à emporter

• Fabrication artisanale

Goût : miel nature
Contenu : bocal de 135 g

Une petite douceur à garder près de soi, pour savourer le miel autrement.

Une rencontre entre la douceur du miel et la fraîcheur boisée du sapin.

Ces pastilles associent le miel de noire à une note résineuse subtile qui évoque les forêts et les grands espaces. L’équilibre entre rondeur sucrée et fraîcheur aromatique crée une expérience gustative originale et élégante.

Idéal pour celles et ceux qui apprécient les saveurs naturelles et légèrement boisées.

Points forts :

• Association miel & sapin harmonieuse

• Saveur fraîche et boisée

• Pastilles dures à sucer

• Format bocal 135 g

Goût : miel & sapin
Contenu : 135 g

Une variation pleine de caractère qui prolonge l’univers du miel de noire.

Une confiserie de caractère inspirée directement de la ruche.

Ces pastilles associent la douceur du miel de noire à l’arôme typique et résineux de la propolis. Le résultat : un goût plus intense, légèrement boisé, apprécié des amateurs de produits authentiques.

La propolis, substance naturelle récoltée par les abeilles, apporte une signature aromatique unique à cette recette.

Caractéristiques :

• Contient du miel de noire

• Contient de la propolis

• Saveur marquée et typée

• Format 135 g

Goût : miel & propolis
Contenu : 135 g

Précaution : déconseillé aux personnes allergiques aux produits de la ruche.

Nos produits sont destinés à des personnes bien portantes dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée. Ils ne remplacent pas un traitement médical.

Une alliance délicate entre miel et note florale.

Ces bonbons marient la douceur du miel de noire à la subtilité parfumée de la violette. Le contraste entre la rondeur sucrée et la finesse florale crée une confiserie élégante et originale.

Une saveur raffinée qui séduira les amateurs de notes florales douces et légèrement poudrées.

Points forts :

• Association miel & violette

• Saveur florale subtile

• Pastilles dures à sucer

• Bocal pratique de 135 g

Goût : miel & violette
Contenu : 135 g

Une douceur singulière qui revisite le bonbon au miel avec finesse.

Série très limitée – recette d'été unique

Découvrez une création raffinée et originale, mariant la puissance de notre moutarde à l’ancienne, la douceur de 20 % de miel de noire labellisé et la profondeur aromatique des baies de sureau noir. Une moutarde rare, suave et intense, fermentée naturellement et préparée artisanalement avec :

• Graines de moutarde lactofermentées – pour une richesse probiotique naturelle

• Miel de noire (20 %) certifié “Miel de Noire” – signature de notre maison

• Baies de sureau noir – cueillies à parfaite maturité pour leur saveur profonde et fruitée

• Vinaigre de miel – pour une rondeur subtile et équilibrée

• Fleur de sel de l’île de Ré – sel vivant et non raffiné

Idéale avec :

Charcuteries fines, gibiers, fromages affinés, plats mijotés… ou en touche gourmande dans une sauce maison.

Conservation : À conserver au frais après ouverture.
Disponibilité : ⚠️ Très peu de pots – édition produite une seule fois cette saison.