Après plusieurs semaines d'attente, c'est avec beaucoup de plaisir que nous vous annonçons la mise en pots de notre miel de tournesol récolté par nos abeilles noires.
Cette année, nous avons installé plusieurs de nos ruchers en bordure d'une vaste parcelle de plusieurs hectares de tournesols en Hesbaye. Le pari était audacieux, car contrairement à ce que l'on pourrait penser, toutes les variétés de tournesol ne produisent pas de nectar en quantité suffisante pour permettre une récolte de miel.
Toutes les cultures de tournesol ne donnent pas du miel
Le tournesol est souvent associé aux abeilles, mais la réalité est un peu plus nuancée.
Les variétés cultivées aujourd'hui sont sélectionnées avant tout pour leurs performances agricoles, notamment leur rendement en graines ou leur teneur en huile. Certaines de ces variétés sécrètent très peu de nectar, voire pratiquement pas. Les abeilles y récoltent parfois uniquement du pollen.
La production de miel dépend donc de plusieurs facteurs :
- la variété de tournesol semée ;
- les conditions météorologiques durant la floraison ;
- la disponibilité en eau dans le sol ;
- la force des colonies.
Cette année, tous les paramètres se sont suffisamment bien alignés pour offrir à nos abeilles une belle miellée.
Un miel lumineux et naturellement crémeux
Le miel de tournesol est facilement reconnaissable à sa magnifique couleur jaune doré à jaune paille.
Il possède un goût doux, délicatement floral, avec une légère note fruitée qui plaît aussi bien aux amateurs qu'aux personnes découvrant les miels monofloraux.
Autre particularité : il cristallise rapidement. Cette cristallisation naturelle lui confère une texture particulièrement fine, onctueuse et agréable à tartiner.
Comme tous nos miels, il est récolté avec soin, extrait à froid et mis en pots sans aucun traitement afin de préserver toutes ses qualités naturelles.
Une récolte limitée
Le miel de tournesol reste une production relativement rare dans notre région. Chaque année, la récolte dépend entièrement de la météo et des cultures présentes autour de nos ruchers.
Les quantités disponibles sont donc limitées et il n'est pas certain que nous puissions en proposer chaque saison.
Si vous souhaitez découvrir cette variété de miel produite par nos abeilles noires en Hesbaye, c'est le moment idéal.
Nous espérons qu'elle vous plaira autant que nous avons pris plaisir à la produire.
Pour en obtenir, c'est chez nous à Amay que vous pouvez venir le chercher. Vous pouvez aussi le commander via notre site ou encore le trouver chez nos partenaires commerciaux.
Bonne dégustation !
Écrire commentaire